
安徽友福厨具制造有限公司
经营模式:生产加工
地址:安徽省合肥市双凤经济开发区金藏路5号
主营:厨房设备,厨具
业务热线:0551-66468988
合肥厨房设计-餐厅厨房设计-安徽友福厨具
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商用厨房设计需要注意的要点有哪些?
一、厨房安全、重中之重,商用厨房设计,首先要保证安全,人生安全、社会安全是基本的,在设计之初就得确保工程质量安全,设计产品安全,避免设计时出现尖锐的棱角。
二、布局合理,配置完善,各种设备配置恰当, 设施完善,厨房的投资费用就能相对节省。
三、节能环保、符合标准,对于商用厨房的环保监测,目分重视,会进行环评,厨房的排烟以及能耗必须符合订立的标准。
四、环境舒适,良好的客户体验,商用厨房一般是用于营业场所以及大型企事业单位,就餐人数众多,如果厨房设计不合理,很容易将厨房的高温、噪音以及气味散播到餐厅中,如果那样的话就严重影响了客户的就餐心情。
五、卫生达标、放心厨房,不难理解,一个干净整洁的厨房,会让蟑螂、老鼠、蚂蚁、苍蝇等污染食材以及病毒传播的物种无所遁形。厨房布局解析:能否保证厨房工作流程运行效率,主要要体现在厨房布局设计上。规划设计必须认真分析,优中选优,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅。商用厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计理念,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。酒店厨房设计公司致力于各类商用厨房设备、酒店厨房、食堂厨房、中心厨房的规划及工程服务,咱们以客户体会为中心,以产品供应和一站式服务为双翼,为广阔餐饮企业供给"八位一体"的一站式厨房工程服务,咱们遵从"人货场三维度"的商厨规划理念。 并从"质量、、安全、省钱"四个方面构建"适用的厨房",还从厨房规划开端将食品卫生、消防安全和环保要求等融合到厨房建设中去,用心打造一个让客户省心省钱、真实满足的厨房,主要服务区域:中餐厅、宴会厅、全日制餐厅、特征餐厅、大堂吧、员工餐厨房、中心粗加工厨房、楼层服务间等。






食堂厨房设计凹凸差一般在8-10cm左右,墙地上选砖,有必要好清洁为准许多人选了防滑砖,后边发现不好清洁, 厨房配备:1.区域面积,供餐人数100人以下,食物处理区域面积不小于30平方米;100人以上,每增加1人增加1.3平方米;1000人以上。超出部分每增加1人增加10.2平方米2.功用间配备, 设置粗加工区域、切配间、烹饪间、配餐间、餐具消洗间、更衣室、休息室、库房、蒸煮区、面点间、洗刷消毒间等,选了光面砖,却不能防滑,所以我建议地上选砖釉面砖,食物处理区域面积不小于30平方米。要想饭店效益好,厨房设计很重要。要想厨房设计好。注意事项少不了。很多创业者在对饭店进行投资时,都很注重厨房设计这一块,因为他们也深刻认识到厨房设计对于餐饮店经营的重要性在西餐厨房设计中.必须首先确定厨房的位置。西餐厨房工作具有兼顾多功能的综合性特点,各功能区域、操作单元和操作岗位布局集中紧凑。因为,厨房位置与餐厅联系紧凑,共同处于西餐经营场所的范围内。西餐厅种类繁多,西餐厅经营风格迥异,因而厨房的种类和功能也随之细分并各司其职,厨房的位置,呈集中和分散相结合的状态:厨房与厨房之间。协作紧密。厨房地点以接近主餐厅为主.一般厨房与餐厅远座位的距离行走不要超过1分钟。厨房应尽可能与消费场所保持在同位置,餐厅设施要总体规划.便于控制管理.整体与局部互相协调。
厨房设计厨房的通风,要使厨房,特别是配菜、烹调区构成负压,厨房的规划通风和空调,不能使厨师感到热,也可以不让厨房的气息进入餐厅,厨房的空中规划和选材,必需稳重琢磨,在没有挑选到新颖适用的防滑地砖前,做好运用红钢砖。洗碗间应接近餐厅、厨房,并力求与餐厅在同一平面,洗碗间应该有可靠的消毒办法,确保餐具的洁净、卫生,厨房规划的标准化关于一个酒店来说是十分重要的,计划规划的不抱负,在酒店运作的给职工之间的配合就会出现问题,致使破费更多的时刻,功率也会低下。商用厨房有大有小,但是基本功能不能少。厨房太小则不能设工作间,但也要考虑设计应有的功能部位,也要按工作流程、工艺步骤设计,不漏步、不缺项。有的商用厨房虽然比较小,但有自己的设计特色,还是应该遵循商业厨房的一般设计原则,让我们一起学习小型厨房的具体设计原则。开饭店、开酒店、建学校,甚至是大型企业的员工食堂,都需要用到商用厨房,而商用厨房设计的优劣,关乎到以及企事业单位的投资成本以及安全等等原因,设计布局也影响到厨房的工作效率,因此,如何对商用厨房进行设计一定要充分考虑一些设计要点,以免要求整改时的重复投入。
